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Cocina peruana Historia, cultura y sabores Sara Beatriz Guardia
por Guardia, Sara Beatriz. Edición: 1a ed.Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Pie de imprenta: [s.l.] Edit.Fond. Usmp [s.a.]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Educación
[Signatura topográfica: 641.985/G84]
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Técnicas culinarias Elena Crespo Fernández, Nabor González González
por Crespo Fernández, Elena | González González, Nabor. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 641.5/C85 2011]
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Los vinos, los quesos y el pan
por Martínez de Flores Escobar, Graciela | Pérez de Funes Morena [colaborador] | Perezsandi de Rincón, Laura [colaborador]. Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Pie de imprenta: Ciudad de México: Limusa, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 641.22/F27 2004]
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Rutas y sabores del cebiche Mariano Valderrama León
por Valderrama, Mariano, 1944-2019. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima Universidad San Martín de Porres 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 641.392 V15]
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Cocinas seguras cocinando sanamente con fogones mejorados Juvenal Bautista
por Bautista, Juvenal. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima Soluciones Prácticas 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: F/918 BAU84]
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Los procesos de servicios en restauracion Isabel Castellano Almagro
por Castellano Almagro, Isabel | Badillo Martinez, Antonia. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid Sintesis 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 647.95 CAS83]
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MF0257_1:Servicio basico de restaurante-bar Certificado de profesionalidad:Operaciones basicas de restaurante y bar Adrian Flores Alegria
por Flores Alegria, Adrian | Chacon Camaches, Antonio | Lorca Romero, Enrique. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Cano Pina 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 647.95 FLO73]
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Gastronomía y turismo en el Valle del Mantaro Jesús Gutarra Carhuamaca
por Gutarra Carhuamaca, Jesús. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima Universidad San Martín de Porres 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.8524 G8]
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Elaboración y productos culinarios Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz
por Laza Muñoz, Pascual. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid International Thomson Editores Spain 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.985 L9]
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Diccionario de gastronomía peruana tradicional Sergio Zapata Acha
por Zapata Acha, Sergio. Edición: 2a.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima Fondo Editorial Universidad San Martín de Porres 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.8503 Z1]
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Gastronomía e identidad nacional Perú : recuperación de su autoestima y desarrollo autosostenido Orlando Velásquez Benites
por Velásquez Benites, Orlando. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Trujillo Orlando Velásquez Benites 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.85 V3]
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Curso de servicios hoteleros 5 gastronomía internacional Javier Cerra
por Cerra, Javier. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid Editorial Paraninfo 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.803 C3]
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Diccionario de gastronomía y hostelería inglés/español, español/inglés Ignacio Méndez-Trelles
por Méndez-Trelles, Ignacio. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración
[Signatura topográfica: 641.303 M3]
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Productos culinarios José Luis Armendáriz Sanz
por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 641.5 A74]
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Aprovisionamiento de materias primas en cocina Antonio Caro Sánchez-Lafuente
por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio. Edición: segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Pie de imprenta: Andalucia IC editorial 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 641.572 C296]
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Productos culinarios Juan José Civera Bendicho, Nuria Pérez Oreja
por Civera Bendicho, Juan José | Pérez Oreja, Nuria. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Pie de imprenta: Madrid Síntesis 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 641.5 C67]
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Preelaboración y conservación de los alimentos José Luis Armendáriz Sans
por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: segunda edición actualizadaTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo
[Signatura topográfica: 641.5 A74P]
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Alcachofa el corazón del sabor Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima USIL 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas
[Signatura topográfica: 635 F83]
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