Universidad Nacional Federico Villarreal

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Planeamiento y diseño de un nuevo concepto de resurante Jorge Benzaquen

por Benzaquen, Jorge.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Pie de imprenta: México Pearson Educación 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Administración [Signatura topográfica: 658.401/B35] (3).

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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Armendáriz Sanz, José Luís

por Armendáriz Sanz, José Luís.

Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: 576.163/A75E/2012] (1).

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Manual de administración y gastronomía Esteban Sánchez Anaya

por Sánchez Anaya, Esteban.

Edición: tercera edición; reimpresión 2017Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Pie de imprenta: México D.F. Trillas 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo [Signatura topográfica: 647.95068 S23] (1).

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Administración de la empresa restaurantera Armando Franco López

por Franco López, Armando.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Pie de imprenta: México D.F. Trillas 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo [Signatura topográfica: 647.95 F82] (1).

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Gestión de la producción en cocina Roberto González Castro

por González Castro, Roberto.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Pie de imprenta: Madrid Paraninfo 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Geográfica Ambiental y Ecoturismo [Signatura topográfica: 647.95 G71] (1).

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