Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López
Por: Franco López, Armando
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Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: México D.F. : Trillas , 2004Descripción: 192 págins 24 centímetros.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación Tipo de portador: volumenISBN: 9789682469374.Tema(s): Restaurantes -- Administración | Gestión del servicio de alimentosClasificación CDD: 647.95 / F82
Contenidos:
Conceptos básicos -- Planeación de los recursos -- La estructura organizacional -- La planeación estratégica -- La innovación de servicios en el restaurante -- La calidad total en el restaurante -- Una visión al futuro -- La ventaja competitiva -- El restaurante de tipo familiar -- El restaurante tipo franquicia -- Sistemas de información en la empresa restaurantera -- El cliente en el restaurante -- Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Geográfica Ambiental y Ecoturismo | 647.95 F82 | Disponible | 082460012302 | 082460012302 |
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Incluye referencias bibliográficas
Conceptos básicos -- Planeación de los recursos -- La estructura organizacional -- La planeación estratégica -- La innovación de servicios en el restaurante -- La calidad total en el restaurante -- Una visión al futuro -- La ventaja competitiva -- El restaurante de tipo familiar -- El restaurante tipo franquicia -- Sistemas de información en la empresa restaurantera -- El cliente en el restaurante -- Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera.
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