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Cien siglos de pan 10000 años de alimentación en el Perú Fernando Cabieses Molina
por Cabieses Molina, Fernando. Edición: 4a ed.Tipo de material:  Texto Pie de imprenta: Lima Asociación Peruana Fernando Cabieses 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 641.815/C13 2015]
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Análisis de los alimentos S. Suzanne Nielsen, ed.
por Nielsen, S. Suzanne, ed. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 641.3/N55 2009]
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The freezing preservation of foods - 4 vol. factors affecting quality in frozen foods
por Tressler Donald K., editor. Edición: 4a ed. Rev. Y aum.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Westport, Connecticut The Avi Publishing Company 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.85/T79 v.2 1968]
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The freezing preservation of foods - 4 vol. principales of refrigeración: equipment for food freezing: refrigerating and transporting foods
por Tressler Donald K., editor. Edición: 4a ed. Rev. Y aum.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Westport, Connecticut The Avi Publishing Company 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.85/T79 v.1 1968]
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The freezing preservation of foods - 2 vol. freezing of precooked and prepared foods
por Tressler Donald K | Evers Clifford F. Edición: 3a ed. Rev y aum.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Westport, Connecticut The Avi Publishing Company 1957Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.85/T49 v.2 1957]
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The freezing preservation of foods - 2 vol. freezing of fresh foods
por Tressler Donald K | Evers Clifford F. Edición: 3a ed. Rev y aum.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Westport, Connecticut The Avi Publishing Company 1957Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.85/T49 v.1 1957]
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Procesamiento de tubérculos
por Axtell Barrie | Adams Linda | Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima ITDG 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.805/U42 1998]
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Procesamiento de frutas y vegetales
por Kocken Els | Axtell Barrie | Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer | Sandhu Ruby. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima ITDG 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.805/U]
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Procesamiento de frutas y vegetales
por Kocken Els | Axtell Barrie | Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer | Sandhu Ruby. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima ITDG 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.805/U42]
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeración
por Wiley Robert C. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.805/W68]
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El empleo del frio en la industria de la alimentación
por Plank Rudolf. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Barcelona Reverté 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.85/P66 1933]
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Textura de los alimentos medida y percepción Andrew Rosenthal
por Rosenthal, Andrew. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.116/R84]
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
por Lewis M.J. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.02/L54]
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Procesamiento de aceite
por Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Lima ITDG 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: /U42 1999]
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Principios de envasado de los alimentos guía internacional
por Heiss R., director. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.8/H36]
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Practical canning
por Lock Arthur. Edición: 3a ed rev y ampl.Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Londres Food Trade Press 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: IN 664.8/L6]
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Manual de conservación de los alimentos
por Rahman, Mohammad Shafiur [editor]. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza: Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.0286/S47]
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La irradiación de alimentos principios, realidades y perspectivas de futuro
por Calderón Tomás. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Madrid McGraw Hill 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.0288/C18]
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la practica
por Anzaldúa-Morales Antonio. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.117/A59 1994]
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
por Sancho i Valls Josep | Bota Prieto Enric | Castro i Martín Joan Josep. Tipo de material: Texto Pie de imprenta: Barcelona Edicions de la Universitat de Barcelona 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura
[Signatura topográfica: 664.117/S21 1999]
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