Universidad Nacional Federico Villarreal

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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria Antonio Valiente Barderas

por Valiente Barderas, Antonio.

Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: México Limusa 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: 660.2/V15/2017] (1), Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 664.117/V19 2014] (3).

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Elementos de bromatología descriptiva

por Vollmer, Günter.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: 637.1/V655/1999] (2), Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 664.028/V85] (1).

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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

por Lewis M.J.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 664.02/L54] (1).

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Fennema Química de los alimentos Srinivasan Damodaran, Owen R. Fennema (eds.)

por Damodaran, Srinivasan [ed.] | Fennema Owen R [ed.] | Parkin Kirk L., editor.

Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 641.3/F36 2010] (2).

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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud

por Fox, Brian A | Cameron, Allan G.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: México, D.F.: Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 641.3 F71] (1).

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Tabla de dosificación de alimentos para servicios de alimentación colectiva

por Satalaya Pérez, Amanda | Perú. Ministerio de Salud.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Lima: Ministerio de Salud : Instituto Nacional de Salud, Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 636.85 S24D 2005] (1).

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