Evaluación del comportamiento de la concentración de Antocianina en la obtención de Chicha de Jora a base de granos de maíz morado
Por: Clemente Acosta, Magali Franchessca
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Colaborador(es): Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.
Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: Lima , 2014Descripción: 186 h. il. 30 cm.Tema(s): Chicha (Bebida) | Maíz -- Procesamiento -- PerúNota de disertación: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesis Profesional
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Industrial y Sistemas | T0034/ N.A | Disponible (Solo consulta en sala) | 082480013717 | 082480013717 |
Total de reservas: 0
Asesor: Carlos Estenio Salinas Salinas
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014
Bibliografía : h. 112
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