Clemente Acosta, Magali Franchessca
Evaluación del comportamiento de la concentración de Antocianina en la obtención de Chicha de Jora a base de granos de maíz morado - Lima 2014 - 186 h. il. 30 cm.
Asesor: Carlos Estenio Salinas Salinas
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014
Bibliografía : h. 112
Chicha (Bebida)
Maíz--Procesamiento--Perú
Evaluación del comportamiento de la concentración de Antocianina en la obtención de Chicha de Jora a base de granos de maíz morado - Lima 2014 - 186 h. il. 30 cm.
Asesor: Carlos Estenio Salinas Salinas
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014
Bibliografía : h. 112
Chicha (Bebida)
Maíz--Procesamiento--Perú
