Universidad Nacional Federico Villarreal

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Elementos de bromatología descriptiva

por Vollmer, Günter.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: 637.1/V655/1999] (2), Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 664.028/V85] (1).

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Embutidos elaboración y defectos

por Coretti Kornel | Vollmer Günter, colaborador.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza Acribia 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 664.9/C77 1986] (3).

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