Análisis de los alimentos / editado, Suzanne S. Nielsen
Colaborador(es): Nielsen, S. Suzanne, ed
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Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: Zaragoza : Acribia , 2009Descripción: xiv, 657 p. gráfs. 27 cm.ISBN: 9788420011141.Tema(s): Análisis de los alimentos | Alimentos | EspectroscopíaClasificación CDD: 664.04 / N55
Contenidos:
1. Información general -- 2. El análisis de la composición de los alimentos -- 3. Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- 4. La espectroscopia -- 5. La cromatografía -- 6. Las propiedades físicas de los alimentos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Ciencias Naturales y Matemática | 664.04/N55 | Disponible | 162760005463 | 162760005463 |
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Título original : "Food analysis"
Incluye índice alfabético
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
1. Información general -- 2. El análisis de la composición de los alimentos -- 3. Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- 4. La espectroscopia -- 5. La cromatografía -- 6. Las propiedades físicas de los alimentos
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