Productos culinarios (Registro nro. 89451)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01332nam a22002777a 4500 |
| 001 - NRO. DE CONTROL | |
| Campo de control | 08246 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NRO. DE CONTROL | |
| Campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20220901125925.0 |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 200221s2015 sp ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) | |
| ISBN | 9788490771877 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR | |
| Centro catalogador de origen | UNFV |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro transcriptor | UNFV-EM |
| 082 04 - SISTEMA DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Código de clasificación | 641.5 |
| Notación interna | C67 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 52589 |
| Apellido(s), nombre(s) | Civera Bendicho, Juan José |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Productos culinarios |
| Mención de responsabilidad (NR) | Juan José Civera Bendicho, Nuria Pérez Oreja |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de pubicación, distribución, etc. | Madrid |
| Nombre del editor, distribuidor | Síntesis |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA | |
| Extensión de la obra | 270 páginas |
| Características físicas | ilustraciones, diagramas |
| Dimensiones | 26 centímetros |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término del tipo de contenido | texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Término del tipo de medio | sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Término del tipo de soporte | volumen |
| 504 ## - NOTA BIBLIOGRÁFICA | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye referencias bibliográficas |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Historia y evolución de la gastronomía -- Personajes, publicaciones y movimientos gastronómicos -- Cocina regional española -- Gastronomía internacional -- Procesos productivos culinarios -- Transformaciones fisicoquímicas de los alimentos -- Nuevas tecnologías culinarias: ingredientes y técnicas -- Nuevas tendencias de presentación culinaria. La creatividad en la cocina -- Elaboración de productos culinarios para personas con necesidades alimenticias específicas. |
| 650 04 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 28353 |
| Termino Temático | Cocina |
| Subdivisión general | Estudio y enseñanza |
| 650 04 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 22576 |
| Termino Temático | Gastronomía |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 22575 |
| Apellidos y nombres | Pérez Oreja, Nuria |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | |
| Tipo de item | Libro |
| Retirado | Ubicación permanente | Ubicación actual | Préstamo | Signatura topográfica completa | Código de barras | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Geográfica Ambiental y Ecoturismo | Geográfica Ambiental y Ecoturismo | 2022-09-01 | 641.5 C67 | 082460012320 | Libro |
