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Yllanes Puican, Jessica

Implementación del sistema HACCP y el manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la empresa Agroinversiones Chavín Jessica Yllanes Puican - Lima 2010 - 183 hojas ilustraciones 30 cm.

Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2010

Bibliografía : hoja 178

Subjects--Topical Terms:
Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)
Industria del espárrago

Index Terms--Genre/Form:
Tesis (Título profesional)