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Evaluación del comportamiento de la concentración de Antocianina en la obtención de Chicha de Jora a base de granos de Maíz Morado

por Clemente Acosta, Magali Franchessca | Universidad Nacional Federico Villarreal (Lima) Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Lima 2014Nota de disertación: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: T0047/N.A] (1).

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Evaluación del comportamiento de la concentración de Antocianina en la obtención de Chicha de Jora a base de granos de maíz morado

por Clemente Acosta, Magali Franchessca | Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Lima 2014Nota de disertación: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: T0034/ N.A] (1).

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