Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela
Por: García Ortiz, Francisco.
Colaborador(es): García Ortiz, Pedro Pablo | Gil Muela, Mario.
Tipo de material: TextoPie de imprenta: Madrid : Paraninfo , 2008Descripción: 253 páginas : ilustraciones ; 24 cm.ISBN: 9788497326919.Tema(s): Bares -- Manuales, etc | Cafeterías -- Manuales, etc | Restaurantes -- Estudio y enseñanzaClasificación CDD: 647.95 / G24
Contenidos:
Bar -- Recepción y almacenamiento de materias primas -- Preparación de equipos útiles y materiales -- Servicio de bar -- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- Batidos, zumos, aguas y refrescos -- Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- Aguardiente y licores -- Cocteles y combinados.
Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro | Geográfica Ambiental y Ecoturismo | 647.95 G24 | Disponible | 082460008699 | 082460008699 |
Total de reservas: 0
Bar -- Recepción y almacenamiento de materias primas -- Preparación de equipos útiles y materiales -- Servicio de bar -- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- Batidos, zumos, aguas y refrescos -- Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- Aguardiente y licores -- Cocteles y combinados.
No hay comentarios para este ejemplar.