HACCP : : enfoque práctico
Por: Mortimore, Sara
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Colaborador(es): Wallace, Carol.
Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: Zaragoza : : Acribia, , 1996Descripción: 291 p.ISBN: 8420008141.Tema(s): HACCP (Sistema de Seguridad Alimentaria) | Control de alimentos | Toxicología de alimentos | Contaminación de los alimentos | Análisis de los alimentos | Evaluación de riesgoClasificación CDD: 664/ / M67/1996
Contenidos:
¿Cuáles son los principios del HACCP? -- ¿Por qué utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una introducción a los peligros: su significado y control -- Integrando la seguridad en productos y procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Llevando el HACCP a la práctica -- El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- Otras aplicaciones del HACCP: utilizando las técnicas HACCP en otras áreas -- El HACCP y los sistemas de gestión de la calidad: sus fuerzas combinadas.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Industrial y Sistemas | 664 / M67/1996 | ej. 1 | Disponible | 082480004244 | 082480004244 | ||
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Libro
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Industrial y Sistemas | 664 / M67/1996 | ej. 2 | Disponible | 082480004245 | 082480004245 |
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Incluye Bibliografía
¿Cuáles son los principios del HACCP? -- ¿Por qué utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una introducción a los peligros: su significado y control -- Integrando la seguridad en productos y procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Llevando el HACCP a la práctica -- El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- Otras aplicaciones del HACCP: utilizando las técnicas HACCP en otras áreas -- El HACCP y los sistemas de gestión de la calidad: sus fuerzas combinadas.
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