Estabilización de emulsiones alimentarias, aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes
Por: Flores Aguilar, Edilberto.
Tipo de material:
TextoPie de imprenta: Lima : Asamblea Nacional de Rectores , 2006Descripción: 353 p.ISBN: 9972293904.Tema(s): Aceite de pescado | Antioxidantes | Emulsiones
Clasificación CDD: 641.814 / F64 2006
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura | 641.814/F64 2006 | Disponible | 042250008606 | 042250008606 | ||
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Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura | 641.814/F64 2006 | Disponible | 042250008345 | 042250008345 | ||
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Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura | 641.814/F64 2006 | Disponible | 042250008346 | 042250008346 |
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