| 000 | 00903nam a2200241Ia 4500 | ||
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| 003 | OSt | ||
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| 040 |
_aUNFV _bspa _cUNFV-CCNM |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 |
_a581.634 _bE56 |
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| 100 |
_aEncina Zelada, Christian René _931607 |
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| 245 | 0 |
_aInfluencia del descerado y composición de almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (physalis peruviana, linnaeus, 1753) para la mayor retención del ácido ascórbico _cChristian René Encina Zelada |
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| 260 |
_aLima _bAsamblea Nacional de Rectores _c2010 |
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| 300 |
_a174 p. _bdiagrs. |
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_aAguaymanto _931608 _xCultivo |
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_aAguaymanto _931608 _xCosecha _zPerú |
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_aTecnología agrícola _922430 |
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| 650 | 0 |
_aVitamina C _945958 |
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| 942 |
_cLIBR _2ddc |
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