000 00494nam a22001697a 4500
999 _c17378
_d17378
003 OSt
005 20191029124335.0
008 090620s2012 xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020 _a9788496709867
040 _cUNFV
_aspa
_bUNFV-UC
082 _a641.4
_bM63/2012
100 _913005
_aMiranda Zamora, William R.
245 _aPrincipios matemáticos del proceso térmico de alimentos
_cWilliam R. Miranda Zamora
260 _aMadrid
_bAMV Ediciones
_c2012
300 _a559 p.
942 _2ddc
_cLIBR