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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri | Desnuelle, Pierre [prologuista].

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza: Acribia, 1980, [reimp., 1992]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Industrial y Sistemas [Signatura topográfica: 664 CH33/1992/v.1] (2), Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 641.1 C32 v.1] (2).

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri | Besançon, Pierre | Desnuelle, Pierre [prologuista].

Tipo de material: Texto Texto Pie de imprenta: Zaragoza: Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura [Signatura topográfica: 641.1 C32 v.2] (2).

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