TY  - BOOK
AU  - Martín, William B.
TI  - Guía de servicios en restaurantes: calidad en los servicios de alimentos
SN  - 978-968-24-3319-1
U1  - F/658.15937 
PY  - 1991///
CY  - México, D.F
PB  - Trillas
KW  - Restaurantes
KW  - Administración
KW  - Cafeterías
N1  - incluye índice; 1. Lo que sabe y lo que necesita aprender -- 2. Muestra de un diagrama de comedor -- 3. Trasmita su mejor imagen
ER  -