TY  - BOOK
AU  - Lock Sing de Ugaz, Olga
TI  - Colorantes naturales
SN  - 9972420930
U1  - 547.86 
PY  - 1997///
CY  - Lima
PB  - Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial
KW  - Productos químicos
KW  - Tintes y teñido
KW  - Análisis de los alimentos
N1  - Incluye índices; Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; 1. Colorantes naturales -- 2. Carotenoides -- 3. Flavonoides -- 4. Antocianinas -- 5. Betalainas -- 6. Quinonas -- 7. Miscelaneos -- 8. Colorantes naturales para alimentos -- 9. Teñido  de fibras con colarantes naturales
ER  -