Lock Sing de Ugaz, Olga <br/><br/>
Colorantes naturales 
Olga Lock Sing de Ugaz 
 - Lima  Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial  1997 
 - 274 p.  gráfs.  22 cm. 
<br/><br/> Incluye índices 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 
<br/><br/>1. Colorantes naturales -- 2. Carotenoides -- 3. Flavonoides -- 4. Antocianinas -- 5. Betalainas -- 6. Quinonas -- 7. Miscelaneos -- 8. Colorantes naturales para alimentos -- 9. Teñido  de fibras con colarantes naturales 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972420930 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos químicos<br/>Tintes y teñido<br/>Análisis de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>547.86  / L75