TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean-Claude
AU  - Cheftel, Henri
AU  - Besançon, Pierre
AU  - Desnuelle, Pierre
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 8420005126
U1  - 641.1 
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Bioquímica
KW  - Industria alimentaria
KW  - Análisis de los alimentos
ER  -