Brennan, James G. <br/><br/>
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos 

 - 3a. edición 
 - Zaragoza:  Acribia,  1998 
 - xv, 714 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008524 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / B82 1998