Alvarado Ortiz, Ureta Carlos <br/><br/>
Alimentos  bromatología 
Carlos Alvarado Ortiz Ureta 
 - 2a ed. 
 - Lima  Universidad Católica de Lima  2008 
 - 495 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786034019836 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630  / A59