Cerra, Javier <br/><br/>
Curso de servicios hoteleros 5  gastronomía internacional 
Javier Cerra 
 - Madrid  Editorial Paraninfo  1993 
 - 346 p.  il. 
<br/><br/>Bibliografía p. 345 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428319871 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA ESPAÑOLA<br/>HOSTELERÍA<br/>RECETAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.803  / C3