TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Somolinos, Francisco
TI  - Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de conservación de alimentos
SN  - 847738939X
U1  - 664.02 
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Síntesis
KW  -  CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
KW  -  REFRIGERACIÓN Y ATMÓSFERAS PROTECTORAS
KW  - IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - Incluye Bibliografía
ER  -