TY  - BOOK
AU  - Mujica Sánchez, Ángel
ED  - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
TI  - El cultivo del amaranto (amarantus spp.): producción, mejoramiento genético y utilización
U1  - 583.913 
PY  - 1997///
CY  - Roma
PB  - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
KW  - Plantas
KW  - Cultivos extensivos
N1  - Incluye anexos; Bibliografía: p. 89-96; 1. Introducción -- 2. Origen y botánica de la especie -- 3. Adaptación del amaranto en los países de América Latina -- 4. Genética y mejoramiento genético -- 5. Tecnología de cultivo -- 6. Usos y formas de preparación -- 7. Nutrición y composición química -- 8. Transformación, agroindustrias y utilización -- 9. Perspectivas futuras y consideraciones finales

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