López de Torre, G. <br/><br/>
Manual de bioquímica y tecnología de la carne 
López de Torre, G.|Carballo, Berta 
 - Madrid  AMV  1991 
 - 171 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8487440096 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BIOQUÍMICA DE LA CARNE<br/>PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE CARNE<br/>VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / L83/1991