Forsythe, Stephen J. <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP 
Stephen J. Forsythe 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza  Acribia  2007 
 - 489 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420009865 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manejo de alimentos -- Medidas de seguridad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / F76 2007