Madrid Vicente, Antonio <br/><br/>
Helados  elaboración, análisis y control de calidad 
Antonio Madrid Vicente, Inmaculada Cenzano del Castillo 
 - Madrid  AMV Ediciones  2003 
 - 380 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>848992290X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helados, nieves, etc. -- Industria y comercio
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.862  / M14 2003