Price James, F. <br/><br/>
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos 

 - 2a ed. 
 - Zaragoza  Acribia  1994 
 - 581 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007595 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.01  / P74/1994