Lawrie, R. <br/><br/>
Ciencia de la carne 

 - 3a ed. 
 - Zaragoza  Acribia  1998 
 - 367 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008567 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.01  / L19/1998