Brennan, James G. <br/><br/>
Manual del procesado de los alimentos 

 - Madrid  Acribia  2008 
 - 581 p. 
<br/><br/>Incluye Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010991 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> CONSERVACION      <br/> PROCESADO TERMICO  <br/>Materias primas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / B73/2008