Miranda Zamora, William R. <br/><br/>
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos 
William R. Miranda Zamora 
 - Madrid  AMV Ediciones  2012 
 - 559 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788496709867 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / M63/2012