Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Por: Cheftel, Jean-Claude
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Colaborador(es): Cheftel, Henri | Besançon, Pierre | Desnuelle, Pierre [prologuista].
Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: Zaragoza: : Acribia, , 1999Descripción: 404 páginas.ISBN: 8420005126.Tema(s): Bioquímica | Industria alimentaria | Análisis de los alimentosClasificación CDD: 641.1 / C32 v.2
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Libro
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Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura | 641.1 C32 v.2 | 2 | Disponible | 042250006120 | 042250006120 | ||
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Libro
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Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura | 641.1 C32 v.2 | 3 | Disponible | 042250006121 | 042250006121 |
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