Inhibición de la proliferación de mohos, levaduras y evaluación organoléptica en el proceso de deshidratación de cebolla blanca: : Allium Cepa / Martín Genaro Mendoza Siaden
Por: Mendoza Siaden, Martín Genaro
.
Colaborador(es): Universidad Nacional Federico Villarreal (Lima) Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.
Tipo de material: 
TextoPie de imprenta: Lima , 2013Descripción: 138 hojas ilustraciones 30 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación Tipo de portador: volumenTema(s): Conservación de alimentos | Alimentación | Control de procesos | Cebolla -- Producción y consumoNota de disertación: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2013
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis Profesional
|
Industrial y Sistemas | T0045/N.A | Disponible (Solo consulta en sala) | 082480014142 | 082480014142 |
Total de reservas: 0
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2013
Bibliografía: hoja 115
No hay comentarios para este ejemplar.