Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de Aguaymanto : (Physalis peruviana. Linnaeus, 1753) para la mayor retención del ácido ascórbico / Encina Zelada, Christian Rene
Por: Encina Zelada, Christian Rene.
Tipo de material:
TextoPie de imprenta: Lima : Asamblea Nacional de Rectores , 2010Edición: 1a ed.Descripción: 174 p.ISBN: 9786124011245.Tema(s): AGUAYMANTO - INDUSTRIA Y COMERCIO | CONSERVAS DE FRUTAS - PERÚ | AGUAYMANTO - CULTIVO - PERÚ | INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 664 / E52/2010
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Clasificación | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Industrial y Sistemas | 664 E52 2010 | Disponible | 082480011476 | 082480011476 | ||
|
Libro
|
Industrial y Sistemas | 664 E52 2010 | Disponible | 082480011477 | 082480011477 | ||
|
Libro
|
Industrial y Sistemas | 664 E52 2010 | Disponible | 082480011478 | 082480011478 | ||
|
Libro
|
Industrial y Sistemas | 664 E52 2010 | Disponible | 082480011479 | 082480011479 | ||
|
Libro
|
Industrial y Sistemas | 664 E52 2010 | Disponible | 082480011480 | 082480011480 |
Total de reservas: 0
Incluye Bibliografía
No hay comentarios para este ejemplar.